Lirondo

Vinificación del vino “Lirondo”:

100% Verdejo proveniente de viñas ubicadas en La Seca (Valladolid). Cepas de entre 20-30 años asentadas en suelos arenosos con canto rodado y subsuelo arcillo-calcáreo. Se trabajan de manera ecológica y aplicando tratamientos biodinámicos. Vendimia manual. En bodega la uva se despalilla y se realiza un prensado suave. Maceración con pieles durante 12 horas y fermentación espontánea sin control de temperatura en depósito de acero Inox. Posterior crianza sobre lías de entre 4 y 6 meses. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.

La familia Cantalapiedra viene de una larga tradición familiar ligada a la viña. El abuelo Heliodoro plantó a los 15 años su primer majuelo, allá por 1949. Más de medio siglo después y tras 35 años como viticultor, Isaac Cantalapiedra, fundó su propia bodega con su hijo Manuel como enólogo, continuando con una generación más de viticultores.

La bodega echó a rodar en 2014 con la idea de cultivar de manera ecológica y así poder elaborar vinos que expresen las auténticas características de la variedad y el terruño. Cuentan con unas 21 ha de viñedos en distintas parcelas de La Seca; la cuna de la Verdejo.

Las parcelas llamadas “Las Comas”, “El Chiviritero” “Los Picones”, entre otras, fueron plantadas aproximadamente hace 30 años, a 730 metros de altitud. Sus suelos varían de franco-arenosos a franco-arcillosos, con una capa inferior de calizas y una característica fundamental: el manto de cantos rodados, que consigue dar a la Verdejo su máxima expresión

Denominación de origen:

Este vino procede de la provincia de Valladolid y es un Vino de la Tierra de Castilla.

Añada:

Lirondo es del año 2025

Tipo de Vino:

Es un vino blanco joven y natural

Variedades:

100% Verdejo

Suelos:

Arenosos con canto rodado y subsuelo arcillo-calcáreo

Graduación del vino “Lirondo”:

Lirondo tiene 13,5% Vol. de alcohol