Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum

Vinificación del vino “Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum”:

Xarel·lo 45%, Macabeo 30%, Parellada 25%, de viñedos 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 20 años. Vendimia manual. Se utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación alcohólica para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la CAVA. Periódicamente, en MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el
proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros “Vinos de Cava”. Finalmente, después del degüelle manual (extracción de las lías, proceso botella a botella) ponemos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.

Producción de Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum 2015: 1.500 botellas

Fecha de degüelle: diciembre 2019

Denominación de origen:

Este vino procede de Sant Sadurní d´Anoia, provincia de Barcelona y a la Denominación de Origen Cava.

Añada:

Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum es del año 2015

Tipo de Vino:

Es un espumoso blanco brut nature con crianza en botella de 42 meses en rima

Variedades:

Compuesto por Xarel·lo 45%, Macabeo 30%, Parellada 25%

Graduación del vino “Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum”:

El espumoso Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature Magnum tiene 12.1% Vol. de alcohol.