Mestres Rosat Gran Reserva

Vinificación del vino “Mestres Rosat Gran Reserva”:

Trepat 40%, Monastrell 30% y Garnacha 30% de viñedos de más de 20 años plantados sobre suelo calcáreo en espaldera. Viñedos tratados de forma ecológica. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.

Mestres

Fundada en 1312, cuenta con 30 generaciones de tradición vinícola artesanal. En 1925 incorporaron la segunda fermentación al estilo champenoise, y tres años después Josep Mestres elaboró el primer espumoso familiar. Su espíritu innovador llevó a crear en 1945 el primer cava sin azúcar añadido, el “Coquet Visol triple seco”. Más tarde, su hijo Antoni introdujo las barricas de madera para la fermentación base.

Las largas crianzas son seña de identidad, alcanzando actualmente más de 10-15 años en botella, logrando mayor integración del carbónico y potenciando la autólisis de levaduras. Emplean exclusivamente uvas autóctonas de viñedos propios con más de 50 años de media.

Su singularidad radica en usar tapón de corcho durante la segunda fermentación, permitiendo una microoxigenación que integra mejor el carbónico y enriquece los aromas. Este método tradicional, aunque más costoso, produce vinos estructurados, intensos y con carbónico menos agresivo, manteniendo la frescura característica de los mejores cavas.

Denominación de origen:

Este vino procede de Sant Sadurní d´Anoia, provincia de Barcelona y a la Denominación de Origen Cava.

Añada:

Mestres Rosat Gran Reserva es del año 2022

Tipo de Vino:

Es un espumoso rosado brut nature con crianza en botella de mínimo 30 meses en rima

Variedades:

Compuesto por Trepat 40%, Monastrell 30% y Garnacha 30%

Graduación del vino “Mestres Rosat Gran Reserva”:

El espumoso Mestres Rosat Gran Reserva Brut Nature tiene 12.0% Vol. de alcohol.