Petite Folle

Añada 2020 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Botella de 75 cl

Nota de cata:

En nariz frutas negras maduras, especias dulces y una sutil nota ahumada. En boca buena entrada, elegante y estructurado, con toques de fruta negra madura y una buena persistencia.

Stock agotado

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Categorías: Francia, Tinto, Saumur, Vin de France, Naturales, Ecológicos, Biodinámicos, Loira, Saumur Champigny Etiquetas: chardonnay, loira, blanco, Francia

FICHA TÉCNICA

País

Francia

Zona

Loira

Bodega

Les Justices

Año

2020

Tipo

Tinto

Variedades

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Suelos

Arenoso-calcáreos sobre calizas amarillentas del Turoniano Superior

Alcohol

13,0% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

10 - 14ºC

Descripción

Vinificación del vino “Petit Folle”:

Cabernet Franc y Cabernet Sauvigno proveniente de los “lieu-dit” Boutifolle, Clos Lintier y Les Cordelieres (Saumur Campigny), asentado sobre arenas calcáreas sobre calizas amarillentas del Turoniano Superior. La viña se trabaja de forma Eco-Lógica, atendiendo a las necesidades de las plantas y la tierra; de forma muy tradicional. Se vendimia en cajas de 10kg cuando la uva cuando tiene el punto de madurez óptimo. Despalillado y fermentación durante 40 días con levaduras autóctonas. Posterior crianza de 9 meses en barricas de 225L. Vinificado sin filtrar y bajo mínima intervención.

Producción anual aproximada: 700 botellas de 75 cl.

Les Justices: Sophie y Clément Maire-Kurdziel, ambos enólogos, se graduaron en Montpellier en 2009 y viven en el Valle del Loira desde 2011 La historia del viñedo comenzó en 2018 cuando “encontraron” un viñedo muy antiguo plantado con Cabernet Franc en selección masal, en el corazón de la denominación Chinon, en un lugar llamado “Les Justices”. El nombre se mantuvo y nació la experiencia de “Vignobles Les Justices”.