St Jaume Sesoliveres

Vinificación del vino “St Jaume Sesoliveres”:

Xarel-lo proveniente de diferentes viñas situadas en los alrededores de Sant Jaume Sesoliveres. Parcelas Vinya Lluny, La Pega, Ple del Nord y L’altra banda con vides de entre 20-50 años asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Viticultura tradicional mediterránea y ecológica. Vendimia manual. Prensado de uva entera utilizando el mosto flor hasta llegar a un 40% de rendimiento; 20% que resta del mosto se destina a “Els Talls”. Fermentación con levaduras indígenas y elaborado mediante el método tradicional, re-fermentado con mosto de la añada siguiente.

Producción de la añada 2023: 1.993 botellas de 75cl.

“Cultura de pueblo o la búsqueda de la paz”
“Con 260 habitantes, 240 hectáreas de viñedo, 150 de bosque, 16 viticultores y 6 bodegas, una sierra y la serenidad del río que lo atraviesa: le damos la bienvenida a Sant Jaume Sesoliveres. Aquí, la vida fluye a un ritmo pausado, donde generaciones de vecinos han esculpido el entorno entre cepas y olivos. Es un paisaje de viñedos viejos, de suelos calcáreos, arcillas y arenas, donde cada pequeña parcela se expresa con una singularidad única.
El espumoso de pueblo de Sant Jaume Sesoliveres es la expresión más pura de nuestra tierra, una mirada que captura el paisaje vivo del Valle del Anoia. Nace de cuatro viñedos de Xarel·lo trabajados con un profundo respeto y en colaboración estrecha con cuatro viticultores locales, para sellar el alma auténtica de este rincón de mundo. El vino proviene de un mosaico de orientaciones: desde la frescura de la cara norte hasta la luminosidad de las tres cepas encaradas al sur, armonizando las arcillas del cauce del río con la elegancia calcárea de las zonas más altas.”

Celler Casajou

“Somos Laia Esmel y Jaume Vilaseca.
Para nosotros, es fundamental estar conectados con la esencia rural y la naturaleza para elaborar vinos con carácter. Por eso, tras años de experiencia viajando y conociendo a gente excepcional, decidimos volver a nuestro hogar de la infancia, Sant Jaume Sesoliveres, un pequeño pueblo rural situado en el valle del río Anoia, entre Montserrat y el mar Mediterráneo.

Así fue como, en abril de 2020, comenzamos una nueva vida en el Alt Penedès, dejando atrás nuestras preocupaciones del pasado para centrarnos en un nuevo comienzo: Celler Casajou.”

Denominación de origen:

Este vino procede de la zona del Penedés en la provincia de Tarragona.

Añada:

St Jaume Sesoliveres es del año 2023

Tipo de Vino:

Es un espumoso blanco por el método tradicional

Variedades:

Compuesto por Xarel-lo.

Graduación del vino “St Jaume Sesoliveres”:

El espumoso St Jaume Sesoliveres tiene 12% Vol. de alcohol.