UBE Carrascal

Añada 2022 Listan Gacho, Palomino de Jerez, Palomino Fino, Palomino Pelusón

48.00 € IVA incl.

Botella de 75 cl

Nota de cata:

De color amarillo pálido. En nariz muestra aromas herbáceos y cítricos, combinados con frescura. En boca resulta fino y elegante, con una mineralidad y salinidad marcadas

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Área Profesional

Categorías: España, Blancos, Blancos, Menos 20 euros, Menos 30 euros, Premium, Vino de la tierra de Cádiz, Blanco Etiquetas: España, Cota 45, Velor Flor

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Cádiz

Bodega

Ramiro Ibañez

Año

2022

Tipo

Blanco

Categoría

Con crianza. 20 meses de crianza en botas jerezanas bajo velo flor

Variedades

Listan Gacho, Palomino de Jerez, Palomino Fino, Palomino Pelusón

Suelos

Albariza finísima de Lentejuelas y vetas de Lustrillo

Alcohol

12,0% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

9-12ºC

Descripción

Vinificación del vino “UBE Carrascal”:

Palomino Fino (Listán), Palomino de Jerez, Palomino Pelusón y Listán Gacho provenientes de la viña de Las Vegas, plantada en 1903 tras el paso de la filoxera. Esta pequeña finca de 0,7 ha esta orientada al oeste, mirando al océano, y justo en la parte más alta del pago, sobre albariza finísima de lentejuelas y suaves vetas de lustrillo. Fermentación y criado durante 20 meses en botas jerezanas seleccionadas bajo velo de flor.

Se trata del proyecto del prestigioso enólogo de Sanlúcar de Barrameda Ramiro Ibáñez. Situada en un antiguo taller de barcos en plena desembocadura del Guadalquivir, frente al Coto de Doñana.

Ramiro Ibáñez elabora sus vinos con variedades autóctonas recuperadas y experimentando con los distintos suelos calcáreos de albariza; lentejuelas, lustrillos, tosca cerrada y barajuelas . Su apuesta por elaborar la manzanilla como antiguamente, sin encabezar y con crianzas cortas, le ha llevado a salir de la denominación de origen. Vinos que hablen de la tierra, del pago y del clima del viñedo, sin tener que seguir los parámetros pre-establecidos.