Augalevada Ollos de Roque

Vinificación del vino “Augalevada Ollos de Roque”:

Lado y agudelo de la finca Augalevada. Trabajada en biodinámico. Vendimia manual, prensado directo y suave de la uva. Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en barrica de roble de 600 y 330 litros. Posterior crianza de 8 meses en barrica de roble de 600 y 330 litros.

Producción de la añada 2023: 2.400 botellas

FAZENDA AGRICOLA AUGALEVADA

Se trata del proyecto de Liliana Fernández e Iago Garrido en Riobóo, en el corazón de Ribeiro, junto al Monasterio de San Clodio. Sus viñedos, dispuestos en anfiteatro en un entorno natural privilegiado, están atravesados por el riachuelo Augalevada, que da nombre a la finca. Tras conocerse estudiando Ingeniería Agraria en Ourense, adquirieron en 2009 cuatro hectáreas y plantaron 2,5 con variedades autóctonas. En 2013 construyeron la bodega y lograron la certificación Demeter, siendo la primera en Galicia en biodinámica. En 2014 lanzaron Ollos de Roque, elaborando vinos que expresan con autenticidad clima, terruño, vitalidad y frescura.

Denominación de origen:

El vino Augalevada Ollos de Roque procede de Riobóo, en la zona de Ribeiro en Galicia

Añada:

Augalevada Ollos de Roque blanco es del año 2023

Tipo de Vino:

Augalevada Ollos de Roque es un vino blanco con crianza de 10 meses en barricas de 600 y 330 litros.

Variedades:

Lado y Agudelo

Suelos:

Granito descompuesto y la viticultura biodinámica.

Graduación del vino “Augalevada Ollos de Roque”:

El vino Augalevada Ollos de Roque tiene 12% Vol. de alcohol