Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien

Vinificación:

Poulsard 100% cultivada en suelo de margas azules del Jurásico Inferior. Vendimia manual el 28 de setiembre de 2016, despalillado total, maceración pelicular de 18 días con leves remontados para extraer taninos y color, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica. Crianza de 3 meses en fudres de roble usado de 52 hl.

La Poulsard es una variedad de uva autóctona de Jura, y se expresa con su carácter ligero, afrutado y picante. La cuvée “Pinte Bien” tiene sus raíces en una parcela llamada “La Pinte”, de suelo de margas rojas. Vino de uva de agricultura biológica, certificada por Ecocert FR Bio y cultivada en Biodinámica certificada por Deméter.