Lomba dos Ares

Vinificación del vino “Lomba dos Ares”:

Es un vino de río(Bibei), vinificado por parcela y ensamblado tras la crianza. Vendimia manual por variedades:  Mencía, Merenzao, Caíño y Mouratón. cerca de la frontera con Valdeorras. Aquí los suelos cambian gradualmente a medida que desciende desde el suelo rocoso de granito en la parte superior de la ladera hasta el esquisto arenoso en la parte inferior. Fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceración larga y suave, con pigeage(bazuqueo). Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés de diferentes tamaños y demi-muids antes de su ensamblaje.

“Fedellos do Couto cobra vida en el año 2013. Fedellos proviene del gallego y hace referencia a personas inquietas, traviesas, etc., mientras que O Couto señala el lugar donde se encuentra la bodega: el Pazo do Couto. Esta construcción comenzó a levantarse en el siglo XII y está rodeada de viñedos y soutos de castaños. El Pazo emana vino y naturaleza, y sus piedras encierran gran parte de la historia y los secretos de la Ribeira Sacra.

La filosofía de la bodega está basada en crear vinos que reflejen el carácter del terruño, la singularidad de cada añada y las variedades autóctonas de Galicia. Para ello, disponen de un auténtico mosaico de viñas que abarca diferentes variedades, microclimas, tipos de suelo, orientaciones y altitudes, distribuidas entre las riberas del río Sil y del río Bibei.

A partir de una cuidadosa selección de la uva —vendimiada manualmente en el momento óptimo de maduración—, las extracciones se realizan de la forma más delicada posible, utilizando racimos enteros y fermentaciones a baja temperatura.”

Denominación de origen:

El vino Lomba dos Ares viene de España, mas concretamente de Ribeira Sacra, Ourense

Añada:

El vino es del año 2022

Tipo de Vino:

Lomba dos Ares es un vino tinto con crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés de diferentes tamaños y demi-muids antes de su ensamblaje.

Variedades:

Mencía, Merenzao, Caíño y Mouratón

Suelos:

Rocosos de granito en la parte superior de la ladera hasta el esquisto arenoso en la parte inferior