Olivares Monastrell 50 cl

Añada 2020 Monastrell

19,85 € IVA incl.

Botella de 50 cl

Nota de cata:

Color púrpura oscuro. En nariz aromas de cassis, confitura de arándanos, violeta y lavanda. Sabores licorosos de frutos negros que muestran un dulzor intenso pero que mantienen la frescura gracias a una suave mineralidad y una enérgica acidez. Final con notas de moras dulces y arándanos y con mucha longitud en boca.

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Categorías: España, Jumilla, Dulce, Dulces, Dulces, Menos 20 euros, Menos 30 euros Etiquetas: Dulce, Olivares, España

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Jumilla

Bodega

Olivares

Tipo

Tinto

Categoría

Dulce.

Año

2020

Variedades

Monastrell

Alcohol

16,0% Vol

Suelos

Franco-arenoso con caliza, 825 metros de altitud

Tamaño

50 cl

Temperatura de servicio

6ºC

Descripción

Vinificación del vino “Olivares Monastrell”:

Monastrell 100% (viñas viejas de pie franco, edad media de 75 años). Viñedo situado en la Finca “Hoya de Santa Ana”, situada al noroeste de la DO Jumilla, a una altitud de 825 metros, suelos franco-arenosos con alto porcentaje de caliza. Son viñedos de secano. Vendimia manual. Se dejan las viñas más viejas de la finca para que retengan su fruta hasta bien entrado el otoño de cada año. Las uvas sobremaduras llegan a alcanzar un increíble nivel de concentración. Cuando climatológicamente todo funciona a la perfección, 5 o 6 años por década, podemos elaborar nuestro vino dulce.
Fermentación alcohólica únicamente con levaduras autóctonas. Maceraciones largas de más de 30 días. Fermentación parcial. No tiene crianza en barrica. 2 años de crianza en botella.

Azúcar residual: 211 gramos por litro