Olivares Monastrell 50 cl
Monastrell (100%) de viñas viejas de 75 años de edad media17.10 € IVA incl.
Botella de 50 cl5 disponibles
Nota de cata:
Color púrpura oscuro. En nariz aromas de cassis, confitura de arándanos, violeta y lavanda. Sabores licorosos de frutos negros que muestran un dulzor intenso pero que mantienen la frescura gracias a una suave mineralidad y una enérgica acidez. Final con notas de moras dulces y arándanos y con mucha longitud en boca.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Olivares Monastrell”:
Monastrell 100% (viñas viejas de pie franco, edad media de 75 años). Viñedo situado en la Finca “Hoya de Santa Ana”, situada al noroeste de la DO Jumilla, a una altitud de 825 metros, suelos franco-arenosos con alto porcentaje de caliza. Son viñedos de secano. Vendimia manual. Se dejan las viñas más viejas de la finca para que retengan su fruta hasta bien entrado el otoño de cada año. Las uvas sobremaduras llegan a alcanzar un increíble nivel de concentración. Cuando climatológicamente todo funciona a la perfección, 5 o 6 años por década, podemos elaborar nuestro vino dulce.
Fermentación alcohólica únicamente con levaduras autóctonas. Maceraciones largas de más de 30 días. Fermentación parcial. No tiene crianza en barrica. 2 años de crianza en botella.
Azúcar residual: 211 gramos por litro
Denominación de origen:
Este vino procede de la provincia de Murcia, y pertenece a la Denominación de Origen Jumilla
Añada:
Olivares Monastrell es del año 2020
Tipo de Vino:
Es un vino tinto dulce con crianza de 24 meses en botella
Variedades:
Compuesto por Monastrell 100%
Graduación del vino “Olivares Monastrell”:
El vino Olivares Monastrell tiene 16% Vol. de alcohol
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