Quinta Milú El Malo

Vinificación del vino “Quinta Milu El Malo”:

Tempranillo 100% Antiguamente solo se usaban uvas recogidas de una de las fincas, pero ahora se hace un cuvée de con las parcelas de Bellavista, La del Paco, La Selva y Transconvento (La Aguilera), que tienen una edad media de 85 años. Vendimia manual algo tardía debido a que la gran cantidad de arcillas en el suelo hace que la uva madure más lentamente. Selección estricta en la viña. Uva despalillada, no se estruja, se pisa con los pies de manera tradicional. No hay maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble abiertas, temperatura de fermentación 23-25ºC, con bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 15 meses en una barrica francesa de 225 litros. No filtrado, ni estabilizado ni clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado.

Denoinación de origen:

Este vino procede de La Aguilera (Burgos) y es de la Denominación de Origen Ribera del Duero, España.

Añada:

Quinta Milú El Malo es del año 2019

Tipo de Vino:

Es un vino tinto con crianza de 15 meses en barrica usadas de roble francés de 225 litros

Variedades:

Compuesto por Tempranillo 100%

Graduación del vino “Quinta Milu El Malo”:

El vino Quinta El Malo tiene 14% Vol. de alcohol