Vinificación:
Tempranillo 100% de un único viñedo, a 650 metros de altitud. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Fermentación alcohólica de manera espontánea en ánforas a muy baja temperatura. Fermentación muy lenta, extracción suave. Crianza en barricas. No clarificado ni filtrado. Vino de intervención mínima. Producción 1.120 botellas.
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