De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez

Vinificación del vino “De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez”:

Se trata de un vino de pasto elaborado con uva 100% palomino fino de la viña Rancho Riquelme, al este del pago de Burujena. La viña Rancho Riquelme tiene una superficie de 5 hectáreas con orientación norte que le otorga una mayor frescura. Pero con muy poca disposición de suelo y con gran pendiente hacía el norte. La roca madre de barajuelas aparece muy cerca de la superficie y presenta suelos de gran pureza cargados de sílice de diatomeas.

Se vendimia a finales de agosto, de forma manual y prensando las uvas a racimo entero. Fermentado en bota de 500 litros a temperatura ambiente con levadura de velo de flor. Crianza de 12 meses bajo velo de flor.

Se embotellaron 1.500 botellas de 0,75 litros en agosto de 2024.

De la Riva es una pequeña bodega que empezó a funcionar allá por 1776. Después de varios siglos plagados de historias y de mejores y peores sucesos, en 2016, cuando parecía que había perdido relieve y perspectiva, aparecieron Ramiro Ibáñez y Willy Pérez quienes se propusieron revitalizarla e impulsar nuevamente los vinos, la cultura y el conocimiento del jerez desde esta histórica casa.

Denominación de origen:

De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez proviene de España, mas concretamente es un vino de Jerez

Añada

De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez es de la añada 2023

Tipo de Vino:

De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez es un vino blanco seco con crianza biológica bajo velo de flor de 12 meses en botas

Variedades:

100% Palomino fino

Suelos:

Roca madre de barajuelas muy superficial, de gran pureza y cargados de sílice de diatomeas

Graduación del vino “De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez”:

De La Riva Rancho Riquelme – Burujena Jerez tiene 12,5% vol de alcohol