Giboulot Bourgogne Rouge

Vinificación del vino “Giboulot Bourgogne Rouge:

Pinot Noir 100% proveniente de los valles del este de Beaune. Viñedos asentados sobre suelos arcillo calcáreos con presencia de limos. Agricultura ecológica y biodinámica. Vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas con pigeage en barrica de roble usada. Posterior crianza de 12 meses en depósito de acero inox.

“Desde 1970, el pionero Paul Giboulot, desarrolla en la bodega prácticas de agricultura biológica. Fue uno de los primeros defensores del labrado, de la elaboración y uso de compost, de tratamientos que respetan la vida del suelo y la biodiversidad y, en bodega, del envejecimiento «suave» para permitir que cada parcela (clima) se exprese sin artificios.

Desde entonces, el objetivo ha sido cultivar suelos sanos para producir uvas sanas y equilibradas con las que elaborar vinos con carácter, que expresen la finura y la fuerza del terruño.

En 1985, Emmanuel Giboulot toma el relevo y sigue los pasos de su padre, y va incluos un poco más lejos, convertiendo en 1996 todos los viñedos de la bodega a la biodinámica“

Denominación de origen:

Este vino procede de Domaine Emmanuel Giboulot, de AOC Bourgogne.

Tipo de Vino:

Es un vino tinto joven

Añada:

Este vino es del año 2023

Suelos:

Arcillosos calcáreos con limo

Variedades:

Compuesto por Pinot Noir 100%

Graduación del vino “Giboulot Bourgogne Rouge”:

El vino Giboulot Bourgogne Rouge tiene 12,5% Vol. de alcohol