Torpedo

Vinificación del vino “Torpedo”:

Brancellao 100% procedentes de pequeñas parcelas que se asientan sobre suelos de arenas con cuarcita. Viñas jóvenes de entre 5 y 15 años. Agricultura orgánica. Vendimia manual, maceración pre fermentativa, fermentación alochólica con racimo entero a baja temperatura, con unos 40 días de maceración. Pisado final y 12 meses de crianza en barricas usadas de 500 litros

“Fedellos do Couto cobra vida en el año 2013. Fedellos proviene del gallego y hace referencia a personas inquietas, traviesas, etc., mientras que O Couto señala el lugar donde se encuentra la bodega: el Pazo do Couto. Esta construcción comenzó a levantarse en el siglo XII y está rodeada de viñedos y soutos de castaños. El Pazo emana vino y naturaleza, y sus piedras encierran gran parte de la historia y los secretos de la Ribeira Sacra.

La filosofía de la bodega está basada en crear vinos que reflejen el carácter del terruño, la singularidad de cada añada y las variedades autóctonas de Galicia. Para ello, disponen de un auténtico mosaico de viñas que abarca diferentes variedades, microclimas, tipos de suelo, orientaciones y altitudes, distribuidas entre las riberas del río Sil y del río Bibei.

A partir de una cuidadosa selección de la uva —vendimiada manualmente en el momento óptimo de maduración—, las extracciones se realizan de la forma más delicada posible, utilizando racimos enteros y fermentaciones a baja temperatura.”

Denominación de origen:

El vino Torpedo procede de la provincia de Ourense y más concretamente de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, España

Añada:

Torpedo es del año 2024

Tipo de Vino:

Es un vino tinto con crianza de 12 meses en barricas neutras de roble francés de 300-500 litros

Variedades:

Brancellao 100%

Suelos:

Arenas con cuarcita

Graduación del vino “Torpedo”:

El vino Torpedo tiene 11% Vol. de alcohol.